Waarom zijn Hollandse Garnalen momenteel zo duur?
De prijs van Hollandse Garnalen is in het eerste kwartaal van 2024 flink gestegen. Op visafslagen steeg de prijs van de ongepelde garnalen uit de Noordzee afgelopen tijd tot ongeveer 20 euro per kilo. Dat is ruim 4 keer zo hoog als de gemiddelde prijs voor de ongepelde garnalen. De retailprijzen - de prijs wat consumenten betalen voor de gepelde garnalen - is tevens bijna verdubbeld in een jaar tijd.
De Hollandse Garnaal: Een geliefde delicatesse
In de Nederlandse wateren is de Hollandse garnaal al eeuwenlang een bron van heerlijke eitwitten en dit schaaldiertje is een belangrijk onderdeel van de Nederlandse visserijsector. In Nederland (maar ook in andere Europese landen) wordt de Noorzee Garnaal graag gegeten. In veel restaurants staat de Garnalencocktail op de kaart, echter door de stijgende prijzen is deze steeds vaker niet meer te vinden in het lijstje van voorgerechten.
Waarom stijgt de prijs van garnalen nu?
In de afgelopen tijd hebben vissers te maken gehad met tegenvallende vangsten van de garnalen. De grijze garnaal heeft een korte levensduur, waardoor de totale hoeveelheid sterk afhankelijk is van hoeveel nieuwe aanwas er is en dat valt momenteel tegen. De hoeveelheid garnalen fluctueert dan ook op jaarbasis flink. Momenteel hebben we te maken met de grootste schaarste in 40 jaar. Een belangrijke reden hiervoor ligt in de dynamiek van de wildvangst, waarin factoren zoals het voorkomen van concurrentie van vissoorten, met name kabeljauw en wijting, een cruciale rol spelen. Het bestand van wijting is momenteel erg groot en wijting eet over het algemeen heel veel garnalen.
Andere factoren
Daarnaast spelen seizoensgebonden factoren een rol bij de vangst van Hollandse garnalen. Tijdens bepaalde perioden van het jaar kunnen garnalen migreren naar diepere wateren of zich terugtrekken naar gebieden waar ze moeilijker te vangen zijn. Dit kan leiden tot schommelingen in de vangsten, zelfs als de populatie garnalen op lange termijn gezond blijft. Ook is het water momenteel erg helder en hierdoor zitten er minder voedingstoffen in.
Vraag en aanbod niet enige reden van prijsstijging
Dus de wet van vraag en aanbod maakt dat de prijs van de garnaal nu op een hoog niveau ligt. Een andere belangrijkste redenen achter de stijgende prijzen van Hollandse garnalen is de toenemende kosten van de visserijsector. De Nederlandse overheid is al geruime tijd bezig om de visserij in te perken en er werden vorig jaar flink wat saneringsregelingen aangevraagd. De nog bestaande vissers hebben tevens maken met stijgende brandstofprijzen, hogere onderhoudskosten van schepen en apparatuur, en strengere regelgeving met betrekking tot duurzaamheid en visserijpraktijken. Deze kosten moeten uiteindelijk worden doorberekend aan de handel en ook de consument, wat (naast de vangst tekorten) ook resulteert in hogere prijzen voor Hollandse garnalen.
Verwachting prijs Hollandse Garnalen
De stijgende prijzen van Hollandse garnalen vormen een uitdaging voor zowel de visserijsector als consumenten. De verwachting (of hoop) is dat richting de zomer van 2024 de prijzen van de garnalen weer wat zullen verbeteren. Normaliter loopt het seizoen van de Hollandse Garnalen van de zomer tot eind december. Nu ook de voorraden garnalen in de vriezers van de visbedrijven tot het bijna nulpunt is gedaald is de algemene verwachting dat de prijzen dus een periode op een hoog niveau zullen blijven. Bij Palingshop.nl kunt u hier de meest recente prijzen bekijken van de Hollandse Garnalen. Ondanks de hoge prijzen bezuinigen wij niet op de kwaliteit, want alle Hollandse Garnalen die wij op Palingshop.nl verkopen worden in Nederland gepeld.
