Wat is Ierse lijnaal?
De ‘Ieren’komen uit het grootste meer van Ierland; Lough Neagh. Een meer dat 400 km2 telt met een gemiddelde diepte van 10 meter. Niet heel diep, maar dat is dan ook niet waar het om bekend staat..
Father Kennedy
Lough Neagh voert al generaties lang de grootste commerciële palingvisserij in Europa en werd tot voor kort nog altijd beheerd door Father Oliver P. Kennedy. Een pater die in 1971 de voorpagina’s van de kranten haalde toen hij na jaren lange strijd de visrechten van het meer in handen wist te krijgen van een grote op geld beluste Engelse coöperatie. Sinds die tijd beheerde pater Olivier P Kennedy alle palingvangst in Lough Neagh, en dit deed hij op zeer bewuste en duurzame wijze. Helaas is de pater afgelopen lente overleden. Het zaken zijn overgedragen aan zijn voormalige collega Patrick Close, welke het bedrijf in de zelfde lijn voort wenst te zetten als pater Kennedy al deze jaren gedaan heeft.
Duurzame visserij
Door de vele groene plankton en zoöplankton die er rondzwemt is het meer een ware feestmaaltijd voor de paling. De vissers vangen de paling met behulp van methoden die generaties lang van vader op zoon doorgegeven werden, waarbij er o.a. gevist wordt met zgn. long-lines. Pater Kennedy heeft de touwtjes nog altijd strak in handen en beslist wie, wanneer en waar mag vissen. Het vissen met long-lines heeft als grote voordeel dat er weinig bijvangst is. Ook is de vorm van het gebruikte vishaakje dusdanig vormgeven dat je hiermee alleen de grote paling vangt en de kleine paling dus rond kan blijven zwemmen. Daarnaast geldt er in het Lough Neagh een beperkt visseizoen (mei t/m oktober) wat er voor zorgt dat de paairijpe schieraal de kans krijgt weg te trekken naar de Sargassozee waar zij zich voortplanten.
Rolls Royce onder de paling
Niet alleen de vangst staat onder steng toezicht van Pater Olivier P. Kennedy, ook de export van de aal uit Lough Neagh ligt in zijn handen. Niet iedereen krijgt zomaar wilde paling uit ‘zijn’ meer. Sterker nog in Nederland zijn er maar enkele plekken waar de Wilde Ieren aangeleverd worden. En Dilvis is daar één van. Het familiebedrijf heeft al generaties lang zeer sterke banden met de Pater Kennedy en zijn Fishermens Co-orperation. Hierdoor is Dilvis al jaren verzekerd van een constante levering van de Rolls Royce onder de paling!
Wist u dat..
..de paling uit Lough Neagh sinds 2011 een beschermde wettelijke status tegen imitatie hebben, waardoor ze dezelfde bescherming genieten als Champagne, Cornish pasteitjes en Parma ham?
..de legende gaat dat het Lough Neagh meer ontstaan is doordat de reus Finn McCool tijdens een gevecht een grote hap uit de aarde graaide en naar zijn Schotse rivaal gooide. Dit stuk aarde gooide hij in de Ierse zee, waarbij de Isle of Man ontstond en de achtergebleven krater het Lough Neagh meer werd?
..bijna alle in het Lough Neagh gevangen paling - meer dan 400 ton vorig jaar – als gerookte paling in Nederland en Noord-Duitsland gegeten wordt?
..paling uit Lough Neagh door onafhankelijke deskundigen aangemerkt is als Europees voorbeeld voor duurzaamheid binnen de palingvisserij?
